Ingredientes: - ¼ copo de cajus, demolhados; - 1 ½ copo leite de soja; - 2 colheres de sopa de óleo de coco; - 2 colheres de chá de agar agar; - ½ colher de chá de mostarda em pó (opcional); - ½ colher de chá chá de levedura de...
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Ingredientes: 115 g chocolate derretido 400 g de tofu de seda macia 125 g de leite (soja, leite, amêndoa) 25 g de açúcar de confeiteiro Modo de preparo: Mergulhe o tofu por 3 minutos em água fervente (remove giz). Adicione o leite desejado a controlar a consistência da mistura...
Que tal uma receita saborosa e diferente?Se liga nessa receita! INGREDIENTES:– 240 g de vermute– 3,5 g de ágar (0,7%)– 240 g de gim– 0,9 g de goma xantana (0,2%) Modo de preparo:Coloque o vermute e o ágar em uma panela em fogo alto, mexa até que todo o...
Ingedientes: Solução de metilcelulose 75 g de água 3 g de Metilcelulose Mistura de queijo 112 g de gouda envelhecida, ralada 40 g de farinha de arroz 64 g de solução de Metilcelulose. Modo de preparo: Misture metilcelulose e água com ajuda de um liquidificador. Resfrie> 4h para permitir...
Ingredientes:– 400 g de suco de milho;– 160 g de cream cheese;– 20 g de queijo cheddar;– 8,5 g de metilcelulose (1,4%) – sal a gosto Modo de preparo:Extraia o “suco” de milho com ajuda de um ralador , processador ou liquidificador.Coloque metade do suco de milho e o...
Marshmallows veganos Mix de baseIngredientes: – 140 g de açúcar – 10 g de amido de milho (1,4%) – 12 g de ágar agar (1,7%) – 50 g de açúcar – 15 g de glicose em pó (opcional) – 350 g de água – 10 g de essência ou...
INGREDIENTES:– 370g de queijo cremoso (cream cheese)– 160g água– 1,3g Metilcelulose– Gelo MODO DE PREPARO:Em uma panela, aqueça a água a 85 ° C e bata vigorosamente a metilcelulose. Adicione a mistura ao cream cheese e mexa bem. Coloque a mistura sobre o banho de gelo e bata até...
Ingredientes:– 1L Suco de laranja natural;– 14g Agar Agar;– 65g Mel;– Baunilha; Modo de preparo:Descasque 3 laranjas com cuidado (deixando o branco) e corte em fatias finas. Ferva a casca com baunilha, mel e suco de laranja e reduza para 750 mL. Adicione o ágar ágar ao suco fervente....
INGREDIENTES: – 850 g de vinho (tinto ou branco) – 120 g de suco de limão fresco – 56 g de pectina HM – 850 g de açúcar MODO DE FAZER:Em uma Panela grande coloque o vinho, o suco de limão e pectina. Deixe ferver, mexendo frequentemente. Adicione o...
INGREDIENTES:– 150 g de água – 300 g de cerveja (tipo pilsner, 4,5% de álcool) – 140 g de açúcar– 0,85 g de gelatina BLOOM– 10 g de vinagre balsâmico MODO DE FAZER:Em uma panela coloque a água e o açúcar para ferver e mexa até o açúcar se...