INGREDIENTES:
– 150 g de água
– 300 g de cerveja (tipo pilsner, 4,5% de álcool)
– 140 g de açúcar
– 0,85 g de gelatina BLOOM
– 10 g de vinagre balsâmico

MODO DE FAZER:
Em uma panela coloque a água e o açúcar para ferver e mexa até o açúcar se dissolver.
Retire do fogo e adicione gelatina e vá mexendo até dissolver.
Adicione a cerveja e o vinagre na mistura.
Congele.
Se formar flocos de gelo, misture bem depois de congelado e congele novamente.