Ingredientes:
– 1L Suco de laranja natural;
– 14g Agar Agar;
– 65g Mel;
– Baunilha;

Modo de preparo:
Descasque 3 laranjas com cuidado (deixando o branco) e corte em fatias finas.
Ferva a casca com baunilha, mel e suco de laranja e reduza para 750 mL.
Adicione o ágar ágar ao suco fervente.
Coloque em potes e aguarde esfriar.

Dica do Chef: Pode fazer com qualquer outra fruta.

Fonte: Livro Khymos.