Que tal uma receita saborosa e diferente?
Se liga nessa receita!

INGREDIENTES:
– 240 g de vermute
– 3,5 g de ágar (0,7%)
– 240 g de gim
– 0,9 g de goma xantana (0,2%)

Modo de preparo:
Coloque o vermute e o ágar em uma panela em fogo alto, mexa até que todo o ágar esteja dissolvido.
Aqueça até +/- 90ºC, adicione gim e goma xantana e mexa até dissolver totalmente completamente dissolvido.
Coloque no freezer até congelar com a textura de um sorvete.
Sirva com caviar de azeitona.

Por Jamie Boudreau