Ingedientes:

Solução de metilcelulose

• 75 g de água

• 3 g de Metilcelulose

Mistura de queijo

• 112 g de gouda envelhecida, ralada

• 40 g de farinha de arroz

• 64 g de solução de Metilcelulose.

Modo de preparo:
Misture metilcelulose e água com ajuda de um liquidificador.
Resfrie> 4h para permitir metil celulose para hidratar.
Misture o queijo ralado e farinha de arroz em uma tigela.
Regue 64 g de metil e misture para obter um uniforme massa.
Role para 1 cm de espessura entre dois folhas de filme plástico.
Corte em tiras.
Frite uniformemente em todos os lados em um frigideira antiaderente ligeiramente untada.

FONTE: LIVRO KHYMOS
Photo by Linda Anctil