INGREDIENTES:– 25 g de glicose– 2,5 vagens de baunilha– 80 g de açúcar refinado– 8,5 g de gelatina bloom; OU 5 folhas (1,7%)– 100 g de água– 100 g de isomalte– 160 g de azeite (use a melhor qualidade possível)– 5 g de ácido cítrico MODE DE PREPARO: Aqueça...
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INGREDIENTES: - 525 g de farinha de arroz (marrom) - 60 g de amido de batata - 115 g de amido de tapioca - 220 g de farinha de arroz doce - 60 g de amido de milho - Goma Guar (Para pão/pizza: 20 g de goma de guar...
O que você vê nessa imagem ? Clara de coco com gema de manga. Ingredientes Para a clara de coco 500 ml de leite de coco (de preferência Tailandês) 50 g de açúcar 5 g de agar agar Para a gema de manga 400 g de polpa de manga...