INGREDIENTES: -700 g de água – 6 g de ágar agar – 200 g de glicose – 200 g de açúcar – 100 g de folhas de hortelã/menta – 6 g de goma xantana MODO DE PREPARO:Em uma panela adicione a água e o ágar e vá mexendo constantemente...
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INGREDIENTES:– 1L de água– 50 g de glicose– 12 cápsulas de cardamomo– 3-4 cm de gengibre fresco, descascado e picado– raspas de 1 limão Para espessar, use um dos seguintes– 4 g de ágar ágar (0,38%)– 20 g de pectina (1,9%)– 10 g de gelatina (1,0%) MODO DE PREPARO:Em...