INGREDIENTES:
– 1L de água
– 50 g de glicose
– 12 cápsulas de cardamomo
– 3-4 cm de gengibre fresco, descascado e picado
– raspas de 1 limão

Para espessar, use um dos seguintes
– 4 g de ágar ágar (0,38%)
– 20 g de pectina (1,9%)
– 10 g de gelatina (1,0%)

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque a água, a glicose, o cardamomo e o gengibre. Ferva esta mistura por 20 min para infundir cardamomo e o gengibre.
Adicione o espessante escolhido e mexa até dissolver (se usar o ágar ágar ou a pectina, misture com 10 g de açúcar para ajudar diluir).
Coe e sirva.