Ingredientes:
– 120 g de suco de limão
– 80 g de suco de limão
– 8 g de açúcar
– 2 g de sal
– 2 g de lecitina (0,94%)
– 0,4 g de goma xantana (0,18%)

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture até dissolver.

Use o misturador/batedor/fue na superfície para gerar a espuma/ar.
Deixe descansar por 2 minutos antes de servir.
A viscosidade adicionada devido a goma xantana ajuda a estabilizar o ar.