“Terra de azeitona preta”

INGREDIENTES:
– 250g Azeitona preta – De preferência sem caroço
– 15g Aproximadamente Capsul Maltodextrina

MODO DE PREPARO
Coloque em um prato a azeitona sem caroço e sem a salmora e leve ao microondas por 1 minuto, retire e aguarde 5 minutos para esfriar. Repita esse processo 5 vezes até que a azeitona fique desidratada, vai ficar com a aparência de mucha.
Coloque a azeitona já desidratada em um processador e adicione um pouco de Capsul (a quantidade de capsul é variável pois depende da quantidade de gordura do item), vá adicionando capsul e processando até chegar a consistência desejada seja ela de pó fino ou pó granulado.

Agora é só servir!!

Dica do Chef.: Dá certo com qualquer ingrediente que contenha gordura.